4月17日，中国酒业协会第五届理事会第五次(扩大)会议在北京友谊宾馆召开。会上，中国酒业协会理事长*延才代表第五届的理事会做了会议工作报告，回顾了2016年中国酒业的发展，并公布了2016年酒业的相关数据。

 　　对于2016中国酒业发展趋势，*延才表示，行业调整的关键在于产业转型，产业转型的关键在于品质和特色，而品质和特色的实现需要推动传统酿造向智能、智慧酿造转变。随着传统消费向健康、理性消费转变，又促使品质和特色再上新台阶。

 　　此外，*骨干企业注重开拓国内和国际市场。同时，*延才还提出中国酒业发展应*关注开创国际化蓝海、开创消费新文化、深化和完善营销新模式和开创智能新酿造。

 　　据中国酒业协会公布的数据显示，2016年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.30万千升，同比增长0.75%。其中饮料酒产量6274. 20 万千升，同比增长0.81%;发酵酒精产量952.10万千升，同比增长0.41%。

 　　主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2742家，累计完成产品销售收人9780.63亿元，与上年同期相比增长6.27%，累计实现利润总额1094.47亿元，与上年同期相比增长7. 22%。

 　　白酒行业：规模以上白酒企业1578家，累计产量1358.36万千升，累计完成销售收人6125.74亿元，与上年同期相比增长10.07%;累计实现利润总额797.15亿元，与上年同期相比增长9.24%。

 　　啤酒行业：规模以上啤酒企业468家，累计产量4506.44万千升，累计完成销售收人1832.69亿元，与上年同期相比下降1.29%;累计实现利润总额150.76亿元，与上年同期相比增长5.70%。

 　　葡萄酒行业：规模以上葡萄酒企业240家，累计产量113.74万千升，累计完成销售收人484.54亿元，与上年同期相比增长3.97%;累计实现利润总额48.70亿元，与上年同期相比下降6.59%。

 　　黄酒行业：规模以上黄酒生产企业112家，累计完成销售收入198.23亿元，与上年同期相比增长8.96%;累计实现利润总额18.60亿元，与上年同期相比下降1.54%。

 　　其他酒行业：规模以上其他酒生产企业215家，累计完成销售收入357.9.亿元，与上年同期相比增长7.86%;累计实现利润总额41.25亿元，与上年同期相比下降8.16%。

 　　对此，*延才认为，行业经过这几年的深度调整和镇痛期，2016年酿酒行业在深度调整后趋稳行好，这是一个定调。去年全行业总体增长6.27%，除啤酒和酒精外，白酒、黄酒和其他酒的增幅回升明显。白酒尤其突出，是“黄金十年”结束之后*实现两位数的增长，相比较2015年同期增速的5.22%，基本实现了增速的翻番。

 　　2016年延续至今的“涨价潮”应该是白酒行业形势改善的重要表现。黄酒也表现突出，2016年以8.96%的增速提振行业士气;葡萄酒行业虽说增速放缓，销售收入较2015年仍有22亿元增长。

 　　酿酒总产量出现增长，经济效益总体趋好，产品渠道、商业规模、模式等创业步伐加快，市场进一步稳定;2016酒类消费的需求越来越趋向于理性化、个性化和多样化，酿酒产业继续保持了新常态，产业和产品结构持续调整，酒类产品的价格带调整适应市场和经济大环境，流通体系的变革持续，多样化消费潮流不断升级。但现在下游的需求是在下降的，也就是行业现在面临的困难是全面的，所以总结为一句话，便是“饮料酒行业总体经济效益稳定，呈现出弱复苏。”在他看来，目前的弱复苏一是建立在近两年行业整体弱势的基础上实现的止跌回升，数字的回升只是与上一年度的比较。如果从历史角度看，现在的回暖与曾经的两位数增长相差甚远;二是仰仗茅台等部分*企业的强力拉动。因此，白酒企业依然需要在产品价格体系的科学建立上下工夫，拉开定价区间，靠低端产品占领市场，靠中高端产品创利润。

 　　同时，*延才还强调，尽管行业统计数字比较乐观，白酒以大面积的相对价格回升，但是全行业规模以上企业亏损面为11.82%，相比较2015年的11.12%有所增长。亏损额方面，除白酒、啤酒和酒精外，葡萄酒、黄酒和其他酒均是加大趋势，说明市场竞争激烈，优胜劣汰产业格局逐步加快。

 　　此外，会上宣布了关于《成立中国酒业协会战略发展研究院》以及《成立“秦含章基金”》的两大通知。据了解，成立“中国酒业协会战略发展研究院”旨在通过对企业战略、区域战略、行业发展战略、产业战略、创新战略的研究，为我国酒类产业的发展提供智库。

 　　将围绕酒类产业发展过程中出现的重大问题、前沿问题和疑难问题，充分整合酒类行业内资源，积极拓展和开发国家相关部委、大专院校、科研院所、国外相关专家及社会资源，将战略发展研究院打造成为培养酒类行业高端战略发展人才的培养基地。

 　　“秦含章基金”的成立则是致力于推动我国酿酒产业科技进步与*人才队伍建设。目标是要创立高于国家奖励的中国酒业*科技奖，培育和支持产业*科技项目竞争国家科技奖，表彰获得国家科技奖的科研成果。